（大阪北）郷土料理を楽しみましょう♪

8月7日、ユトリーム大阪北では夕食に毎月恒例の『郷土料理』をお楽しみいただきました。

今回は、『香川県の郷土料理』です♪

『茄子そうめん』や『こんにゃくのはちはい』『わけぎ和え』夏にぴったりのメニューです☆

『茄子そうめん』
旬の茄子とそうめんを用い、唐辛子で味を引き立てる『香川県の家庭料理』です。
手軽に栄養をとることができ、夏バテ防止にも有効とされています。

『こんにゃくのはちはい』
名前の由来は、「あっさりとした味があまりに美味しいので八杯おかわりした人がいたから」
「こんにゃくを"八杯切り"」にするから」「調味料の出汁・醤油・酒を合計で八杯加えるから」など諸説あります。

『わけぎ和え』
香川県小豆郡の豊島では「わけぎのぐるぐる」と言い、良いことが続くことを
願ってわけぎを切らず、一口大に巻いて使う習慣もあるそうです。

次回はどこの『郷土料理』でしょうか♪皆さまお楽しみに～☆

【ユトリーム大阪北】

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