（大阪北）郷土料理を楽しみましょう♪

3月20日、ユトリーム大阪北では夕食に毎月恒例の『郷土料理』をお楽しみいただきました。

今回は、『長崎県の郷土料理』です♪『ひきとおし』をご用意いたしました☆

かつて長崎県の農家では、盆・正月・祭りの日に客が訪れると、自宅で飼っていた滋味深い鶏をさばいて鍋料理をつくり、奥の座敷に引き通してもてなしていたそうです。それが現在の鍋料理『ひきとおし』の原点とされています。『長崎県の方言』では『ふるまう』を『フレメー』というため、『ひきとおし』を『フレメー料理』と呼ぶこともあるそうです。

次回はどこの『郷土料理』でしょうか♪来月もお楽しみに～☆

 

【ユトリーム大阪北】

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