（大阪北）大阪の郷土料理を楽しみましょう♪

5月21日、ユトリーム大阪北では夕食に毎月恒例の『郷土料理』をお楽しみいただきました。

今回は、『大阪府の郷土料理』です♪『どて焼き』『たこ焼き』『船場汁』をご用意いたしました☆

『どて焼き』
『牛のすじ肉』を味噌やみりんで長時間かけて煮込んだ料理です。
鍋のふちに味噌を土手のように盛ることからその名が付いたと言われています。
甘辛く濃厚な味わいでお酒によく合い、大阪の『下町グルメ』として親しまれています。

『船場汁』
『塩鯖のあら』と『大根』を使った潮汁で、船場で古くから親しまれてきた料理です。
鯖のだしがしっかりと生きた上品な味わいを楽しめる一品で、『船場煮』とも呼ばれます。
『魚のあらまで余さず利用する』、まさに大阪らしい『始末の料理』です。

次回はどこの『郷土料理』でしょうか♪来月もお楽しみに～☆

【ユトリーム大阪北】

〒532-0022　大阪市淀川区野中南2-10-7

TEL　0120-329-370

FAX　06-4806-2412